ธุรกิจร้านอาหารปัจจุบัน นอกจากต้องใส่ใจเกี่ยวกับคุณภาพอาหารและการกินอย่างมีความสุขแล้ว ยังต้องต้องเน้นวิธีการทำและควรรู้จักวิธีการนำเสนอให้กับอาหารจานนั้นด้วย เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างแรงดึงดูดใจให้กับกลุ่มเป้าหมาย
ในโอกาสครบรอบ 60 ปี เดลินิวส์ ได้มีการจัดงาน Anniversary 60 ปี เดลินิวส์ขึ้น โดยนอกจากจะมีศิลปิน ดารา ร่วมงานอย่างคับคั่งแล้ว ยังได้ 2 กูรูด้านอาหารร่วมแนะนำกลยุทธ์ร้านอาหารยุคใหม่ เพื่อผู้ประกอบการได้นำไปปรับใช้พัฒนาธุรกิจ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเกิดกระแสความนิยมในซอสพริกขึ้นในหลาย ๆ ประเทศ โดยเฉพาะตลาดสหรัฐอเมริกา จนทำให้กลุ่มสินค้าประเภทนี้มีอัตราการเติบโตและขยายตัวเพิ่มขึ้น ที่ผู้ประกอบการไทยน่าจะสามารถสร้างโอกาสได้จากเรื่องนี้
จีนได้กำหนดให้การออกกำลังกายและกิจกรรมกีฬาเป็นวาระแห่งชาติ ส่งผลทำให้ตลาดสินค้าโภชนาการในจีนเกิดกระแสความนิยมเพิ่มขึ้น โดยสินค้าโภชนาการของผู้ประกอบการไทยนั้นมีศักยภาพมากพอที่จะเจาะตลาดนี้ได้
Smart Factory หรือโรงงานอัจฉริยะ กลายเป็นอีกหนึ่งคำศัพท์ที่ผู้ประกอบการคุ้นหูมากขึ้นในยุค AI Economy ที่เป็นการผสมผสานระหว่างการกำหนดกลยุทธ์องค์กร เทคโนโลยีใหม่ และพนักงานผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้เกิดความสามารถที่สอดรับกับยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลง
วลีสุดฮิตหยุดอยู่กับที่เท่ากับตายในโลกธุรกิจยุคใหม่ไม่ใช่เรื่องเกินจริง โดยเฉพาะในยุค AI Economy เช่นนี้ แต่จะทำอย่างไรให้อยู่รอดได้ วันนี้คอลัมน์นี้ก็มีแนวทางกับคำแนะนำมาให้พิจารณา
อะไรคือหัวใจสำคัญทำให้ขนมไทยแม่สุนีย์ เติบโตในตลาดโมเดิร์นเทรด สำหรับวาร์ปความสำเร็จเรื่องนี้ มาจาก 2 ดี นั่นคือ 1.สินค้าดี และ 2.พันธมิตรดี
เคล็ดลับการประสบความสำเร็จในการขายสินค้าผ่านไลฟ์สตรีม คือจะต้องดึงดูดผู้ชมให้ได้มากที่สุด ตั้งแต่ต้นจนจบ โดยยิ่งดึงดูดได้นานเท่าไร โอกาสในการขายก็ยิ่งเพิ่มขึ้น
การทำการตลาดผ่านแพลตฟอร์มวิดีโอสั้นอย่าง TikTok กำลังได้รับความนิยมและมีอิทธิพลต่อกลุ่มผู้บริโภคชาวไทยเพิ่มขึ้น จึงมีร้านค้าและผู้ประกอบการออนไลน์เลือกใช้ช่องทางนี้เพื่อเพิ่มโอกาสให้ตนเองมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เว้นแม้แต่สินค้าชุมชน
ธุรกิจอาหารจากพืช หรือ Plant-based foods ตลาดมีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ซึ่งนับเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยในการสร้างมูลค่าเพิ่มจากธุรกิจดังกล่าวได้
การสร้าง Brand เป็นกลยุทธ์สำคัญที่ผู้ประกอบการต้องนำมาใช้เชื่อมโยงกับการพัฒนาธุรกิจ ถึงแม้เรื่องนี้จะไม่มีสูตรสำเร็จตายตัว แต่ก็มีเคล็ดลับที่สามารถใช้เป็นแนวทางได้เช่นกัน
ปัจจุบันประเทศไทยมี Local Enterprise เกิดใหม่มากมาย ซึ่งนอกจากจะช่วยสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับระบบเศรษฐกิจแล้ว ยังเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ความยั่งยืนเกิดขึ้นในท้องถิ่นด้วย
นอกจากเป็นกระแสแล้ว ยังเป็นเทรนด์ธุรกิจน่าสนใจกับธุรกิจฟาร์มสเตย์ เมื่อนักท่องเที่ยวยุคใหม่กำลังโหยหาธรรมชาติ จนทำให้ธุรกิจฟาร์มสเตย์เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีโอกาสเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ
ในอดีตการจะได้มาซึ่งข้อมูลความต้องการของลูกค้านั้นจะต้องทำวิจัย หรือรวบรวมข้อมูลเพื่อนำมาวิเคราะห์ แต่ในปัจจุบันผู้ประกอบการสามารถรับรู้ข้อมูลได้โดยตรงแบบเรียลไทม์ตลอดเวลาซึ่งถือเป็นเรื่องดีต่อธุรกิจ
วัฒนธรรมอาหารเป็นอีกหนึ่งซอฟต์พาวเวอร์สำคัญของเกาหลีใต้ ที่มีอิทธิพลต่อผู้คนทั่วโลก รวมถึงไทยด้วย โดยนอกจากดึงดูดให้ผู้คนสนใจอาหารเกาหลีแล้ว ยังมีส่วนช่วยให้ธุรกิจมอาหารเกาหลีใต้เติบโตด้วย
