สมาคมแม่บ้านตำรวจ พร้อมเปิดให้ลิ้มรสกาแฟหอมกรุ่นแล้ว ร้านกาแฟที่เกิดจากความตั้งใจพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวตำรวจ กับกาแฟจากดอยสูง “บ้านสามหมื่น” ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว และรอยยิ้มของนักเรียนโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเบญจมะ1 โดย ปันรักษ์ คาเฟ่ (Punrak Cafe) สาขาแรก จะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันจันทร์ที่ 25 เม.ย. นี้ โดยร้านตั้งอยู่ในบริเวณกองบัญชาการตำรวจตระเวนชายแดน ถนนพหลโยธิน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
สมาคมแม่บ้านตำรวจ นำโดย คุณรัตนาภรณ์ สีวลีพันธ์ นายกสมาคมแม่บ้านตำรวจ ภริยา พล.ต.อ.สุวัฒน์ แจ้งยอดสุข ผู้บัญชาการตำรวจแห่งชาติ (ผบ.ตร.) เป็นส่วนหนึ่งในโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวตำรวจ หลังจากสมาคมแม่บ้านตำรวจ เปิดร้านแรกที่รวบรวมสินค้า ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ของที่ระลึก ของขวัญ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ของดีประจำจังหวัด ตลอดจนของกินแสนอร่อย จากครอบครัวตำรวจทั่วประเทศ เปิดหน้าร้านในบริเวณโรงพยาบาลตำรวจไปแล้วเมื่อเดือนพ.ย.2564 ที่ผ่านมา ครั้งนี้ต่อยอดเปิดร้านกาแฟบรรยากาศดี ใจกลางกรุงเทพฯ ทั้งนี้ลูกค้าที่มาใช้บริการ นอกจากจะได้จิบกาแฟหอมกรุ่นแล้ว ยังจะได้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ ของขวัญเก๋ๆ จากครอบครัวตำรวจติดไม้ติดมือ สิ่งที่ได้มากกว่าคือกาแฟ เครื่องดื่มทุกแก้ว ในร้านคือการให้โอกาส สร้างความภาคภูมิใจ
พล.ต.อ.สุวัฒน์ แจ้งยอดสุข ผู้บัญชาการตำรวจแห่งชาติ มอบหมายให้สมาคมแม่บ้านตำรวจ ดำเนินการพัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของครอบครัวข้าราชการตำรวจและชุมชน ให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นกระทั่งช่วงเดือนพ.ย.2563 สมาคมแม่บ้านตำรวจ โดยคุณรัตนาภรณ์ จึงสำรวจความต้องการความช่วยเหลือของโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน ทั่วประเทศ 220 แห่ง เป้าหมายคือกลุ่มนักเรียนโรงเรียนในพื้นที่ทุรกันดารห่างไกลจากความเจริญและมีสภาพความเป็นอยู่ที่ขาดแคลน พบว่ามี 34 แห่ง ต้องการความช่วยเหลือ แบ่งกลุ่มประเภทการช่วยเหลือตามความต้องการของโรงเรียน 5 กลุ่ม ประกอบด้วย 1. ความต้องการต้านปัจจัยพื้นฐานที่จำเป็น 2. การก่อสร้าง ปรับปรุง ซ่อมแซมอาคารเรียน 3. ด้านทุนการศึกษา 4. ด้านส่งเสริมอาชีพ และ 5.การส่งเสริมพัฒนากาแฟ ซึ่งสมาคมแม่บ้านตำรวจได้จัดทำโครงการให้ความช่วยเหลือแต่ละประเภทตามความเหมาะสมของสภาพพื้นที่ไปเรียบร้อยแล้ว โดย ปันรักษ์ คาเฟ่ เกิดจากโครงการการส่งเสริมพัฒนากาแฟ ความต้องการของโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน เบญจมะ 1 ซึ่งตั้งหมู่บ้านสามหมื่น อ.เวียงแหง จว.เชียงใหม่ ที่สมาคมแม่บ้านตำรวจเข้าไปให้ความรู้ร่วมพัฒนา ต่อยอด ส่งเสริมด้านการตลาด
จากต้นน้ำ สู่ปลายน้ำ หมายถึง เมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากดอยสูง สู่คาเฟ่ในกรุงเทพฯ โดย ด.ต.หญิง รำพึง ต่อปัญญา ครูใหญ่โรงเรียนตชด.เบญจมะ 1 เล่าว่า ในชุมชนบ้านสามหมื่น ที่ตั้งของโรงเรียน เพาะปลูกกาแฟตั้งแต่ปี 2525 โดยพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร “ในหลวงรัชกาลที่ 9” ทรงพระราชทานเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิก้า เพื่อทดแทนการปลูกฝิ่นในพื้นที่ ซึ่งหมู่บ้านสามหมื่นมีสภาพอากาศที่เหมาะสม พื้นที่ปลูกกาแฟสูงจากระดับน้ำทะเลกว่า 1,400 เมตร ค่ากาแฟอีนในกาแฟจะดีมาก อากาศเย็นตลอดทั้งปี เหมาะกับกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า แต่เมื่อผลผลิตออกมาไม่สามารถจำหน่ายได้ จึงยังไม่ประสบความสำเร็จเพราะการขนส่งไม่สะดวก เดินทางลำบาก และยังไม่มีหน่วยงานใดเข้าไปส่งเสริม อย่างจริงจัง ผลผลิตออกมาไม่มีตลาดรองรับ
สมาคมแม่บ้านตำรวจ ได้เข้าไปสำรวจพื้นที่ปลูกกาแฟของโรงเรียน และนำเมล็ดกาแฟมาทดสอบรสซาติ พบว่าเมล็ดกาแฟมีคุณภาพ รสชาติดีเยี่ยม ปริมาณผลผลิตของเมล็ดกาแฟมีจำนวนมาก และได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากทรูคอฟฟี่ ลงพื้นที่ ให้ความรู้ถึงบนดอย เพื่อพัฒนาผลผลิต เพิ่มมูลค่า และเล็งเห็นว่า หากนำผลผลิตไปจำหน่ายในรูปแบบผลเชอรี่ กะลา, หรือเมล็ดกาแฟ จะได้รับรายได้ที่เป็นตัวเงินน้อยกว่าการนำไปจำหน่ายพร้อมดื่ม ขณะเดียวกัน พล.ต.อ.สุวัฒน์ อยากให้มีร้านกาแฟที่ใช้เมล็ดกาแฟของโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน มาจัดจำหน่ายและทำเป็นเครื่องดื่มที่หลากหลายเมนูโดยครอบครัวตำรวจ จึงเกิด ร้านที่นำเมล็ดกาแฟจากต้นน้ำมาสู่ปลายน้ำให้กับลูกค้าโดยตรง โดยพนักงานในร้านคัดเลือกจากครอบครัวตำรวจที่มีความสนใจ มีการจัดฝึกอบรมพนักงานทุกขั้นตอน เป็นร้านกาแฟมาตรฐาน พิถีพิถัน สร้าง “บาริสต้า” ฝีมือดี ส่งต่อกาแฟคุณภาพดีจาก รร.ตชด.ถึงมือผู้บริโภค
ก่อนเป็นร้านอย่างเป็นทางการ คุณรัตนาภรณ์ นำทีมแม่บ้านตำรวจทดสอบระบบของร้าน ทดลองทุกเมนูจนมั่นใจว่าพร้อมเสิร์ฟทุกเมนูความอร่อยถึงลูกค้าทุกท่าน โดยวันที่ 25 เม.ย.นี้ เวลา 09.00 น. พล.ต.อ.สุวัฒน์ จะเดินทางมาเป็นประธานเปิดร้านอย่างเป็นทางการ
