นายแพทย์ชาวไต้หวัน หง หย่งเซียง เปิดเผยเรื่องราวอุทาหรณ์เตือนใจผ่านทางรายการ “If Cloud Knows” เป็นเคสของเด็กชายวัยเพียง 12 ขวบ ที่ไตพัง ต้องฟอกไตตลอดชีวิต สาเหตุเพราะชอบกินเมนูโปรดคือ “สเต๊กไก่ทอด” เป็นประจำแทบทุกวันหลังเลิกเรียน ตั้งแต่ที่เขาอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ทานต่อเนื่องจนตอนนี้เขาอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 (ทานตั้งแต่อายุ 7 ขวบ จนถึง 12 ขวบ) ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีน้ำมัน น้ำตาล เกลือ ในปริมาณสูง ทำให้ไตของเด็กพังทั้ง ๆ ที่อายุยังน้อยมาก

แพทย์หย่งเซียง กล่าวว่า ไก่ทอดเป็นเมนูที่มีแคลอรีสูง และร้านอาหารมักใช้น้ำมันเก่าในการทอด ซึ่งมีสารก่อมะเร็ง เช่น โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ไอโซไซคลิกเอมีน อะคริลาไมด์ โลหะหนัก ซึ่งส่งผลร้ายแรงต่อไต

เคสของเด็กชายคนนี้ ถือเป็นอุทาหรณ์เตือนใจเหล่าผู้ปกครองว่า ควรดูแลเรื่องอาหารการกินของลูก ๆ ให้ดี โดยเฉพาะในช่วงที่เด็กมาโรงเรียน ควรสอบถามว่าแต่ละวัน เด็ก ๆ ทานอาหารอะไรบ้าง เพื่อปรับการกินของเด็ก ๆ ให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ.

ที่มาและภาพ : health.setn, Ralph/Altrip/Germany from Pixabay