ย้อนตำนานเครื่องดื่มยอดฮิต หลังองค์การกาแฟนานาชาติ กำหนดให้วันที่ 1 ตุลาคม 2015 เป็น ‘วันกาแฟสากล’ (International Coffee Day) นับแต่บัดนั้นเป็นต้นมา
‘วันกาแฟสากล’ ไม่ได้เป็นเพียงการสนับสนุนดื่มกาแฟ แต่ยังส่งเสิรมให้เกิดความเข้าถึงความหมายของกาแฟมากขึ้น รวมถึงสนับสนุนให้เกิดความยั่งยืนในอุตสาหกรรมกาแฟอีกด้วย…
กาแฟ ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สำคัญของมนุษยชาติซึ่งมีประวัติมายาวนาน ด้วยกลิ่นอันหอมกรุ่นชวนหลงใหลของเครื่องดื่มสีเข้ม ที่ช่วยปลุกยามเช้าที่แสนสดใส ทำให้ไม่แปลกเลยที่ความนิยมในการดื่มกาแฟมีแต่จะเพิ่มขึ้นในทุกๆ วัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่ผิดหากจะเกิดอีเว้นท์สุดพิเศษขึ้นอย่าง วันกาแฟสากล (International Coffee Day) ให้เหล่าคอกาแฟและผู้ที่รักในการดื่มกาแฟทั่วโลก ได้มาร่วมเฉลิมฉลองกันในวันดังกล่าว
แม้ วันกาแฟสากล จะไม่มีที่มาและจุดกำเนิดที่แน่ชัด แต่ในหลายประเทศทั่วโลกก็ได้มีการจัดงานเฉลิมฉลองวันกาแฟ หรือวันกาแฟแห่งชาติ มาเนิ่นนานหลายปีแล้ว ซึ่งส่วนมากมักจะตรงกับวันที่ 29 กันยายน ส่วนชื่อ “วันกาแฟสากล” นั้นได้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกโดยพิพิธภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเซาเทิร์น เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2552 เพื่อจัดงานเทศกาลกาแฟนิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา ขึ้นนั่นเอง
ความนิยมในการเฉลิมฉลองวันกาแฟได้แพร่หลายไปทั่วโลก โดยแต่ละประเทศต่างก็มีการจัดตั้งวันกาแฟแห่งชาติ (National Coffee Day) ไม่ตรงกัน เช่น ในประเทศจีนที่ยึดเอาวันตรุษจีนเป็นวันกาแฟแห่งชาติ สวิตเซอร์แลนด์ใช้วันที่ 28 กันยายน ศรีลังกาใช้วันที่ 1 ตุลาคม และอีกหลายประเทศอย่าง ออสเตรเลีย แคนาดา อังกฤษ ฮังการี มาเลเซีย นอร์เวย์ สหรัฐฯ ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และไต้หวัน ได้ถือเอาวันที่ 29 กันยายน เป็นวันกาแฟแห่งชาติ
กระทั่งในที่สุดเมื่อเดือนมีนาคม 2557 องค์กรกาแฟสากล (International Coffee Organization) ก็ได้เห็นชอบที่จะเปิดตัวงานเฉลิมฉลองวันกาแฟสากลอย่างเป็นทางการขึ้นครั้งแรก ในวันที่ 1 ตุลาคม 2558 ในส่วนหนึ่งของงาน Expo 2015 ที่มิลาน ประเทศอิตาลี โดยภายในวันกาแฟสากลนี้นอกจากจะเป็นวันพิเศษที่ให้เหล่าคอกาแฟได้มาร่วมฉลองการดื่มกาแฟกันอย่างสนุกสนานแล้ว วันกาแฟสากลยังจะถูกใช้เพื่อส่งเสริมการรับซื้อผลผลิตกาแฟในราคาที่เป็นธรรม ตลอดจนช่วยปลุกจิตสำนึกให้ผู้คนได้ทราบถึงชะตากรรมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ
สำหรับผู้หลงใหลการดื่มกาแฟทั่วโลกนั้น วันกาแฟสากลถูกใช้เพื่อ ‘สื่อความหมาย’ ไปในแง่มุมของการแบ่งปันความรักในตัวเครื่องดื่มและสนับสนุนเกษตรกรนับล้านคนที่วิถีชีวิตขึ้นอยู่กับพืชเศรษฐกิจหอมหวลชวนดื่มอย่างกาแฟ อย่างไรก็ตาม วาระหลัก ๆ ในการขับเคลื่อนขององค์กรนี้ก็เปลี่ยนแปลงไปตามสถานการณ์และปัญหาที่มองกันว่ากำลังส่งผลกระทบและต้องรีบเข้าไปช่วยกันดูแลแก้ไข
