บีจีจี เป็นบริษัทในกลุ่มฟาร์มราว 100 แห่ง ที่เข้าร่วมความพยายามที่นำโดยภาครัฐ ในการลดการนำเข้าเนื้อสุกรของจีน และผสมพันธุ์ฝูงสุกรด้วยตัวเอง เพื่อเป็นแหล่งอาหารให้ประชากรในประเทศ
“เราต้องยืนหยัดด้วยการผสมพันธุ์อิสระของพวกเราเอง” หาว เหวินเจี้ย หัวหน้าฝ่ายผสมพันธุ์สุกรของบีจีจี บอกกับสำนักข่าวรอยเตอร์ส ที่ฟาร์มแห่งหนึ่งนอกเมืองฉีเฟิง ในพื้นที่ห่างไกล ของเขตปกครองตนเองมองโกเลียใน ทางตอนเหนือของจีน “หลังจากนั้น เราจะสามารถจัดเตรียมเชื้อพันธุ์คุณภาพสูง หรือหมูผสมพันธุ์ ให้สำหรับตลาดของเรา และหยุดความต้องการของทุกคนที่มีต่อสายพันธุ์ต่างประเทศ”
แม้ผู้ผสมพันธุ์หลายคนกำลังมองถึงการปรับปรุงพันธุศาสตร์ของสุกรต่างประเทศและสุกรท้องถิ่น แต่การขาดประสบการณ์ในการเก็บรวบรวมข้อมูล, ต้นทุนที่สูง, การแข่งขัน และความผันผวนของตลาด คือความท้าทายสำคัญ
การเลี้ยงสุกรในจีนต้องเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าในสหรัฐประมาณ 2.5 เท่า เนื่องจากอาหารสัตว์ที่นำเข้ามีราคาแพง และระดับการติดโรคที่สูง ถึงแม้ว่าการปรับปรุงพันธุศาสตร์ เพื่อให้ได้เนื้อสุกรราคาถูกจะเป็นที่ต้องการ แต่บริษัทต่างชาติยังคงทำได้ดีกว่าในเรื่องนี้
ความคืบหน้าทางพันธุ์อย่างรวดเร็วจำเป็นต้องมีการเก็บและการวิเคราะห์ข้อมูล และจีนมีผู้จัดการที่มีประสบการณ์ในการออกแบบและนำข้อมูลดังกล่าวมาใช้เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บีจีจี คือบริษัทที่มีความคืบหน้า ปัจจุบัน บริษัทตั้งเป้าที่จะเพิ่มขนาดครอกขึ้นอีก 1.35 หน่วย ภายใน 5 ปี และลดไขมันส่วนหลังในตัวสุกรอีกด้วย
บีจีจี รวบรวมข้อมูลหลายแสนชุดเกี่ยวกับลักษณะของสุกรในทุกปี ไม่ว่าจะเป็นขนาดครอก, ความลึกของเนื้อสัน และอัตราน้ำหนักเฉลี่ยต่อวัน บริษัทจะเลือกสุกรที่มีค่าสูงสุดจากลักษณะเหล่านี้เพื่อการผสมพันธุ์และการปรับปรุงการดำเนินการกับทุกรุ่น อีกทั้งการคัดเลือดพันธุ์ยังช่วยเร่งขั้นตอนกระบวนการอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม นางโมนิตะ โม ผู้ก่อตั้งบริษัท บีจีจี กล่าวว่า ธุรกิจต้องประสบความลำบากท่ามกลางการสูญเสียครั้งใหญ่เมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากผู้ผลิตสุกรของจีนต้องอดทนต่อความสูญเสียเป็นประวัติการณ์ จากราคาอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น และภาวะอุปสงค์ต่ำในช่วงการระบาดโรคโควิด-19
สำหรับการผลักดันของจีนเพื่อปรับปรุงพันธุ์ของสุกรพื้นเมือง ผู้เชี่ยวชาญบางคนเตือนว่า พวกเขายังตามหลังอยู่มาก จนทำให้ความพยายามดำเนินการเรื่องพันธุ์นำเข้าลดลงไปด้วย แม้สุกรพันธุ์เหมยซานของจีนจะมีชื่อเสียงด้วยครอกขนาดใหญ่ แต่มันและอีกหลายสายพันธุ์เติบโตช้าและมีไขมันมากเกินไป
“มันต้องใช้เวลาประมาณ 1 ปี เพื่อที่จะให้สัตว์โตจนมีน้ำหนัก 100 กก. เราพยายามสร้างพันธุ์ท้องถิ่นที่สามารถโตเต็มที่ได้ใน 8-9 เดือน แต่มันยังไม่มั่นคงขนาดนั้น” โม กล่าว.
เลนซ์ซูม
เครดิตภาพ : REUTERS
