อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

พฤหัสบดีที่ 21 พฤศจิกายน 2562
พิธีราชาภิเษกรัชกาลที่ 10

อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

พฤหัสบดีที่ 21 พฤศจิกายน 2562

ก๋วยเตี๋ยวตาเท้งไร้พวงเครื่องปรุง วิถีไทยแห่งแม่น้ำน้อย

สัปดาห์นี้พาไปลิ้มรส “ก๋วยเตี๋ยวตาเท้ง” วัดสนามไชย บางไทร อยุธยา เด่นสง่าจอดเรือเทียบท่าน้ำขายก๋วยเตี๋ยวไก่ ไม่ได้กินง่ายๆ ลูกค้าต้องรับบัตรคิวสั่งเท่านั้น อังคารที่ 22 ตุลาคม 2562 เวลา 14.57 น.


ก่อนเที่ยงวันที่ร้อนอบอ้าว ตั้งใจขับรถไปบางไทร อยุธยา พิกัด คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือของตาเท้ง

นึกฝันไปเองว่า ไปไม่ยากแค่บางไทร

ในสถานการณ์จริงขับรถวนกลับไปกลับมาตั้งแต่บางไทร เกาะเกิด และวนกลับไปถึงวัดสนามไชย วัดพุทธไธสวรรค์

ก๋วยเตี๋ยวเรือตาเท้ง ท่องไว้ว่ายังไงวันนี้ต้องเจอกัน

ทั้งหมดทั้งปวงนี้ไม่ได้พึ่งจีพีเอส แต่อย่างใด ถาม และ ดูป้าย เท่านั้น



ในที่สุดตั้งหลักที่แยกวรเชษฐ์ ขับรถมุ่งหน้าอำเภอเสนา จับจุดตามคำบอกเล่าของคนพื้นถิ่นว่า ให้สังเกตุ วัดสนามไชย ที่บางไทร เป็นหลัก จากนั้นถึงจะเห็นป้ายวัดบางคล้า ที่ไม่ได้อยู่ฉะเชิงเทรา

วัดสนามไชย ที่อยุธยามีที่บางไทร และที่อำเภอบ้านป้อม

ประวัติของวัดสนามไชย ที่บ้านป้อม กล่าวกันว่า เป็นสถานที่สำคัญครั้งสมเด็จพระนเรศวรมหาราช ทรงใช้ในการประกอบพระราชพิธีตัดไม้ข่มนาม

ส่วนวัดสนามไชย ที่บางไทรนั้น เดิมชื่อวัดขี้ไก่ ก่อสร้างในปี พ.ศ. 2144 ต่อมาภายหลังเปลี่ยนมาใช้ชื่อ สนามไชย ตามตำบลที่ตั้ง

เจดีย์วัดสนามไชย ตั้งอยู่กลางสวนบริเวณสามแยกบางไทร เป็นจุดที่แม่น้ำน้อยไหลมาบรรจบกับแม่น้ำเจ้าพระยา

ลักษณะของเจดีย์เป็นสี่เหลี่ยมย่อมุมไม้สิบสอง อายุของเจดีย์ยาวนานถึง 211 ปี ฐานเจดีย์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ยาวด้านละ 8 วา ความสูงของเจดีย์ 15 วา โดยประมาณ มีบันไดทอดขึ้นสู่เจดีย์ 3 ทาง คือ ทิศเหนือ ทิศใต้ และ ทิศตะวันตก



ปัจจุบันเป็นโบราณสถานที่อยู่ภายใต้การดูแลของกรมศิลปากร

ที่จริงแล้วตำบลสนามไชยนี้ เดิมชื่อ สาละโว้ เปลี่ยนมาใช้ชื่อสนามไชย ครั้งทัพไทยตีทัพพม่าแตกพ่ายไปเมื่อสงครามเสียกรุงศรีอยุธยา ในปี พ.ศ 2310

ผ่านวัดสนามไชยแล้ว ก็มาถึงวัดบางคล้า วัดที่มีก๋วยเตี๋ยวเรือตาเท้ง ที่โด่งดัง จอดเรือเทียบท่าน้ำวัดขายก๋วยเตี๋ยวไก่ ที่ลูกค้าต้องรับบัตรคิวเพื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น

จากจำนวนลูกค้าที่ไม่มากมายนัก ทำให้นึกดีใจว่าเดี๋ยวก็ได้ทานแล้ว แม้จะเจอคิวที่ 15 ก็ตาม

แม่น้ำน้อยที่ไหลผ่านหน้าวัด สะอาดใส รอบบริเวณสะอาดร่มรื่น มีที่จอดรถทั้งลานของวัด เลือกตามสะดวก

ตาเท้ง คนขายก๋วยเตี๋ยว นุ่งกางเกงจีนสีดำใส่เสื้อแขนยาวสีน้ำเงิน หน้านิ่ง มือไม่ว่างลวกก๋วยเตี๋ยวไม่พัก



ก๋วยเตี๋ยวไก่ตาเท้งไม่มีพวงเครื่องปรุง ทุกอย่างจัดเสร็จที่ตาเท้ง

ตาเท้งใช้ไม้ฟืนต้มก๋วยเตี๋ยว ควันโขมงหอมกลิ่นไม้

แนะนำให้สั่งเส้นบะหมี่ เพราะตาเท้งทำเอง ราคาเริ่มที่ 30 บาท ไปจนถึง 50 บาท

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตาเท้งเนื้อเหนียวนุ่ม เพราะเป็นไก่บ้าน มีไข่อ่อนใส่มาด้วย

ถ้าทานไม่เป็นให้ระบุตอนสั่งว่า จะเลือกทานส่วนไหน ข้อไก่กับกระดูก เป็นเมนูโปรดของหลายคน

สอบถามลูกค้าประจำของตาเท้ง ส่วนใหญ่แม้จะได้คิวที่สาม แต่ต้องรอไม่ต่ำกว่าสองชั่วโมง อาจเป็นเพราะไม่ได้สั่งทานที่ร้านแต่สั่งกลับจำนวนมาก



คนที่รอไม่ไหว ถ้าจะคืนบัตรคิว ควรบอกเขาหน่อยเพื่อไม่ให้ผิดคิว

คนที่ทานรสจัดไม่ได้ไม่ควรสั่ง เพราะก๋วยเตี๋ยวไก่ตาเท้งรสเขาจัดจริงเผ็ดจริง

ไปบางไทร แวะไปรอทานก๋วยเตี๋ยวตาเท้ง ให้อาหารปลาและระวังปลาเสือจะพ่นน้ำใส่

ถ้ากลัวไปแล้วร้านจะปิดให้โทรที่เบอร์นี้ 081-853-2862

ก๋วยเตี๋ยวเรือตาเท้งมีดีที่ความสุขของวิถีไทย ที่ต่อไปอาจไม่ได้เห็น.
...................................
คอลัมน์ : ชำเลืองเมือง
โดย “แรมทาง” 
ขอบคุณภาพบางส่วนจาก : Ayutthaya Guide


คุณเห็นด้วยกับข่าวนี้หรือไม่

  • เห็นด้วย
    0%
  • ไม่เห็นด้วย
    0%